今や、和食レストランや回転寿司などで当たり前のように目にするねぎとろですが、もともとは寿司屋の“通”の方しか知らない裏メニューといえるものでした。そんな裏メニューが、誰でも気軽に食べられるようになったのは、当社がねぎとろの工業生産を始めた1987年以降のことです。
日本有数の温泉地である伊香保温泉の入口にある群馬県渋川市において、主に旅館への水産物卸売業として、当社はスタートいたしました。当時、刺身にできない部分は、味や品質は問題ないにもかかわらず、ただ捨てられていました。これを有効活用しようとしてできあがったのが“ねぎとろ”なのです。

身を取り除いた中骨（背骨）や頭、皮についている薄身をそいで作るのが本来のねぎとろです。骨に近い部分が一番うまみが濃いのですが、量が少なく手間がかかることから通の間で裏メニューとして珍重されていました。
当社ではまぐろ全体を使い、本来の“ねぎとろ”の味をつくり上げており、通の味だったねぎとろは多くの方に親しまれる味として定着しています。